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鹿港尋味：揭開「正宗古早味」蘊藏的飲食傳奇人氣單品 博客來

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曾是台灣中部第一大港的鹿港，在發展計畫中與縱貫鐵路擦身而過，亦不受高速公路青睞；雖如棄兒般被遺忘在時光的洪流裡，卻也隔絕了飲食文化的衝擊，因而得以保存台菜最原汁原味的經典味道。

博客來網路書局儘管食材與烹飪工具不免隨時代變遷而調整，然而一間間承繼傳統的攤擔，始終堅持淳樸年代的真誠價值，不隨波逐流，不追名求利，秉持先人對吃食的單純信念，以價廉味美、材料實在的鄉土佳餚款待每位客人，滿溢出古早醇厚的人情滋味：獨步全台的蝦丸、小巧精緻的扁食燕、卵膏飽滿的蝦蛄、滑溜順口的麵線糊、香軟多汁的肉包、入口即化的鳳眼糕……每一道令人垂涎的鹿港美食，都是環境條件、製作手法和祖傳祕方的綜合展現。

只要深入鹿港最具代表性的廟埕、老街、市場，實地品嘗箇中滋味，你也能參透鹿港的味道與記憶，從觀光客躋身行家之列！

打開鹿港背後的美食寶庫

鹿港知名作家心岱以「飲食」為題，親身走訪故鄉的各個角落，訪談在地耆老、餐廳廚師、糕餅師傅、小吃店家、市場攤擔，將鹿港三百年來的辦桌、食材、小吃、甜點、祭祀吃俗等飲食源流，詳實的呈現在讀者面前，使人深入了解鹿港美食獨特與迷人之處。

博客來書店除了歷史文化，本書更仔細介紹鹿港各式美食與名產，報導各間傳承古早味的攤擔、店家，一篇一章勾勒出一幅鹿港小鎮的「美食地圖」，最在地的美食資訊、最富人情味的圖文導覽，絕對是你尋訪鹿港美食不可或缺的絕佳指南！



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  作者： 心岱    新功能介紹
• 出版社：天下文化    新功能介紹
• 出版日期：2016/01/29
• 語言：繁體中文

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鹿港尋味：揭開「正宗古早味」蘊藏的飲食傳奇人氣單品

內容來自YAHOO新聞

中市兩「都市原住民」臨時聚落問題多 林佳龍允大力協助解決

台中市有太平區自強新村及霧峰區花東新村兩個都市原住民「臨時聚落」，面臨土地承租及房舍老舊、公共設施缺乏等問題。為瞭解新村現居住戶生活狀況，市長林佳龍今(21)日率市府相關局處前往訪視，傾聽族人需求與困難。他表示，「事在人為，有心就會有力！」兩村面臨的問題，市府已找到解決辦法，將盡力提供居民溫暖安全的家。未來不但要改建新村，也希望投入老人關懷據點及托幼服務，並在周邊建置公共設施，讓當地居民也可享受台中市民應有的福利。

 

台中許多原住民受921地震影響，房屋毀損流離失所，經市府原民會居中協調，向國有財產署商借太平區內湖段及霧峰區錦州段，由原住民自立搭蓋住屋，並陸續協助花東新村於101年7月成立「台中市都市原住民族部落文化發展協會」；自強新村於103年12月成立「台中市自強新村原住民族發展協會」，以法人身分向財政部國有財產署承租現居用地。而目前原民會正輔導原民取得現居用地承租權。

 

林市長日前已請副市長林陵三，邀集相關單位至自強新村及花東新村會勘，並召開「新村原地重建跨局處研商」會議，研擬解決方式。今日他直接前往兩村了解狀況，傾聽居民心聲，希望幫助族人早日解決安居問題。市議員張芬郁及林碧秀也到場關心。

 

「事在人為！」林市長表示，有心就會有力，針對兩村面臨的各種問題，市府已找到相關解決方法，會加快腳步協助當地居民，盡力提供居民溫暖安全的家。希望未來颱風來臨時，居民不必再擔心，房子可能面臨漏水或屋頂被吹毀等問題。

 

林佳龍市長說，921大地震時，自強新村與花東新村安置許多市民，長年下來房屋經過風吹雨打已顯得老舊危險，因此市府幫忙尋找解決方法，包括依相關規定協助向國有財產署承租，做土地分割、以及社會福利事業辦理等，再配合原住民成立的協會，未來不但要改建新村，也投入老人關懷據點及托幼服務等市府資源，並在周邊的活動空間打造公共設施，供當地居民使用。

 

原民會主任秘書林敏忠表示，霧峰花東新村屬霧峰都市計畫內農業區，太平區自強新村則屬非都市土地的一般農業區農牧用地，兩塊用地均屬國有財產署管理。前者依規可先向國有財產署申請承租，再進行土地變更程序，後者則須完成土地使用變更後才能承租使用，林市長已指示市府相關局處共同努力，儘速協助兩村居民解決問題。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/-110227847.html

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