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彰化小食記（增修版）每日主打 博客來

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★本書榮獲文化部金鼎獎、中時開卷美好生活書獎
★劉克襄（作家）、周馥儀（賴和文教基金會執行長） 專文推薦
★隨書附贈彰化小吃地圖．貼心收錄店家資訊，方便讀者輕鬆攜帶、按圖索驥，一嚐各式美味。
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肉圓、肉包、爌肉飯，
還有一碗碗淋著肉燥高湯的麵
在八卦山的俯瞰下，
彰化市以古城為中心，
長久以來，一種堅持總是被默默的守著
讓豬肉香在番薯、稻米和麵粉的環繞下
發光發熱成一道又一道純粹的地方小吃

台灣各地都有肉圓，但彰化肉圓為何有種綿綿不絕的拉彈力道？那可是獨尊番薯粉的肉圓皮，在油鍋裡歷練翻轉而出的獨特光芒？

貓鼠麵、黑肉麵，乍聽有些嚇人呢！那其實是一碗碗以肉燥煉湯的美味煮麵，清甜湯頭裡的蛤仔味，絲毫不遜於以蝦頭熬成的台南擔仔麵。

幾乎家家都煮得出的尋常爌肉，怎麼成了舒國治筆下的「市吃」？彷彿二十四小時接力賽般賣著爌肉飯的各個店家，怎麼為這簡單的味道注入山城特有的魅力？又勾勒出怎樣日夜不歇的勞動身影？
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全台「最好」的小食攤，乾炒花生米、煎魚、筍湯、糯米大腸，再平常不過的鄉野小食，到底有多細膩清淡有味？深藏著怎樣無法複製的烹調祕方？
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「圓仔湯」、「燒肉圓」，日本時代作家賴和、楊守愚筆下闖蕩街頭的走擔，今日可還覓得到同樣的味道？

彰化，被作家舒國治譽為全台最好的小吃所在，也是作者陳淑華味覺記憶的原點。這回，繼《島嶼的餐桌》後，她將關注的飲食田野移駐到家鄉彰化，透過擅長的文化田野爬梳，細細追索彰化街頭小吃的源流，於是從兒時生活的記憶出發，循著上個世紀二、三○年代作家賴和、楊守愚筆下描述的場景，八○年前後「古蹟仙」林衡道與《野外雜誌》記者踏查的步履，以及更近一些約莫世紀之交舒國治的漫遊地圖等，一處一處尋訪，一攤一攤品嘗，一書一書翻找……，交織出彰化街頭飲食在傳統的執著中所創造出的顛覆滋味，串連起一趟穿越百年的彰化小吃奇幻旅程，在展現地方風格的味覺堅持裡，找到孕育它的力量所在。
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  作者： 陳淑華    新功能介紹
• 出版社：遠流    新功能介紹
• 出版日期：2016/06/29
• 語言：繁體中文

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彰化小食記（增修版）每日主打

內容來自YAHOO新聞

中市8件涼麵大腸桿菌超標　複驗後全數合格

台中市政府衛生局今年6月底針對台中市製麵廠、便利超商、早餐店等，抽驗32件涼麵，初驗結果有8件檢出大腸桿菌或大腸桿菌群超標，經輔導及限期改善後，複驗結果全數合格。衛生局提醒民眾，儘量選購包裝完整的產品，購買後應立即食用完畢，以維護自身健康。

衛生局表示，其中1件在新豐製麵場的涼麵檢出大腸桿菌，其他7件分別在賴家涼麵、桂景田涼麵專賣店、中一麵行（雅一商行）、明洪製麵、太御食品股份有限公司大甲廠、3Q涼麵、嘉義班長涼麵等的地點抽驗出共7件大腸桿菌群超標，經衛生局輔導業者注意產品製程、人員及環境的衛生管理，並於7月27日至29日再次前往抽樣，複驗結果全數合格。

衛生局指出，大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一。而衛生指標菌如超過標準，就表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳，足以顯示該產品衛生狀態不良。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/中市8件涼麵大腸桿菌超標-複驗後全數合格-104424279.html

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