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日本頂尖甜點師7人 私房創作&發想原點獨家款話題 博客來

【摘自本書】5年以前，一群在法國研修的日本甜點師傅，會定期舉辦聚會。由於約定的地點就在歌劇院前面，因此這個聚會便稱為歌劇會。此次，當年這幾位伙伴於久別之後，再度相聚，共同出版了這一本書。書中有身為甜點師傅所追求的目標、面臨的煩惱，以及努力的過程。

博客來網路書局【7位甜點師傅給讀者的話】對甜點有興趣，以及有志成為甜點師傅的人，本書博客來網路書店當然是最佳範本。

此外，凡是執著於料理、博客來書店攝影、音樂等創作及呈現的人，也請務必一讀，

相信必能從中找到有用的建議，讓您擁有勇氣與力量，邁出新的一步。

【內容簡介】每個甜點師傅自成1章，共有7個章節，每章各有2大部分：

詳述從進入甜點世界的心路歷程、到海外研修的經博客來網路書店歡迎您歷及甘苦談、對有志成為甜點師傅的後進的勉勵及建議等等。

個人甜點食譜：大致分為「首次公開」、「 回憶」、「特別推薦」等3項，先說明該道甜點的創意原點，接著詳列材料及作法步驟。

作者簡介博客來高木康政、山本光二、堀江 新、佐藤 均、中川二郎、櫻井修一、寺井則彥。本書為以上7位甜點師傅合著，此7人可以說是日本甜點界的頂尖代表，皆曾到法國、比利時等地進修，並參加各類世界性的美食競賽獲獎。他們以本身於料理專門學校習得的基礎，加上海外研修的所得，各自磨練出自我風格，在日本甜點界佔有一席之地。目前有的自己開設甜點店或受雇擔任甜點主廚。

【本書前言摘錄】

給描繪偉大夢想的人們日本現在有許多甜點師傅，均在世界性的比賽中獲得亮眼的成績。他們大多不滿足於日本的工作，而想認識更廣闊的世界。為了用自己的眼睛親眼觀察、用自己的肌膚親身接觸、用自己的感性親自確認，於是向全世界追求舞台，並且讓自己的才能開花結果。而為這些年輕、優秀的甜點師傅打先鋒，活躍於世界舞台上的，就是這7位甜點師傅。

一直以來，甜點始終處於餐事最末的附屬性地位。而讓大家了解甜點本身也是一種文化，並且拓展日本飲食文化的寬度、加深其藝術深度的，便是一群像這7人一樣，到海外研修，並用自己的感性創造甜點世界的甜點師傅們。

透過這本書，您可以體會7位甜點師傅的夢想、感性、對工作的熱情，甚至是烘焙蛋糕時的氣息。這本書可以說濃縮了7人的生活方式與夢想。翻閱此書，或許能讓許多從事甜點製作的年輕人，燃起深藏內心的火焰。


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  作者： PARCO出版    新功能介紹
• 譯者：鄭涵壬
• 出版社：台灣東販    新功能介紹
• 出版日期：2006/06/23
• 語言：繁體中文

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日本頂尖甜點師7人 私房創作&發想原點獨家款話題

內容來自YAHOO新聞

中央、地方聯手出擊

臺南市工商發展投資策進會為協助臺商回臺投資，向經濟部投資業務處申請舉辦「二○一五南部新亮點－投資招商會」，廿八日在成大會館登場，邀請雲、嘉、高、屏等南部六縣市工商發展投資策進會及高市經發局招商處進行投資諮詢洽談；經濟部投資業務處專門委員簡良材、南市長賴清德、南市工商策進會代理總幹事王建民點亮燈光為招商會揭幕，期盼為南部六縣市帶來豐碩招商績效。

此場堪稱是南臺灣最盛大的招商會，除邀請六縣市工策會簡介投資環境，並邀請臺灣經濟研究院介紹吸引臺商回臺投資策略、經濟部加工出口區管理處介紹進駐加工出口區優惠及投資諮詢洽談。

經濟部投資業務處專委簡良材肯定各縣市工商策進會扮演進駐廠商、地方政府及中央機關三方橋樑，台商設廠、營運、投資出現問題可隨時透過各地工商策進會與中央或地方跨單位協調；以往台商回台投資最常反應土地問題，過去六年台商回台進駐中南部比率五十三％，其中投資南部佔廿五％，顯示南部土地對台商有吸引力，他也以奇美博物館創辦人許文龍收集名琴投資眼光為例，鼓勵廠商投資南臺灣。

賴清德表示，近年全球推行再工業化，臺灣企業也需升級，從事附加價值較高產業才能在全球化中與國際性公司競爭，很多台商萌生歸意，臺南有各項優勢條件，兼具投資與居住優勢，並與南部六縣市定期集會資訊交流，樂意與企業主合作提供支援，幫助減少轉型困難，鼓勵台商到南部設廠，願與中央攜手打拚讓南台灣成為台灣經濟火車頭。

南市工商策進會副總幹事兼代理總幹事王建民指出，市長賴清德上任後積極推動招商，該會鏈結中央資源招商、安商排除投資障礙；台灣龍盟科技、明新食品企業、元泰鼎開發、合友開發等企業計畫投資臺南一百一十餘億元是招商引資亮點，除感謝經濟部投資業務處對南市工策會的支援，也呼籲中央協助南市設置工業區，讓廠商及各縣市都能大豐收。

經濟部投資業務處會後統計，此次招商會共有一百七十七人參與，廿七家回台投資廠商與南部六縣市工策會進行投資媒合洽談，交流氣氛熱絡，累計促成卅七次媒合配對，估計投資南臺灣超過一百廿三億一千五百萬元，媒合洽談引資績效卓越。（臺南市工商發展投資策進會廣告）

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/中央-地方聯手出擊-160000363.html

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