孔府美食哈燒新品
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博客來博客來網路書店博客來網路書局本書不是食譜，因為它沒有垂涎欲滴的畫面和分鏡步驟圖；本書從文學出發，介紹的是從上古先民到晚清中國，吃的文化和典故。例如，我們熟悉的「東坡肉」，典故自然出自蘇東，但是你知道食不厭精的蘇東坡曾經為了這個東坡肉而鬧過多少風波？又，「滿漢全席」一詞出自何處？既然號稱全席，那究竟是多少席呢？答案是130道菜，夠嗆人的吧！街上琳琅滿目的招牌，競相標榜自己是正宗的北京菜、四川菜、廣東菜、福建菜......你知道形成這些分支分流的背後原因嗎？.......能不能讓飲食變得很文學，箇中學問就很大了。由於作者本人文學造詣深厚，加上他下廚手藝能攝住眾人腸胃魂魄，因此文字讀來快意暢然，彷彿一道道菜就在眼前，飄香四溢，好比讀完作者描述四川的麻辣，頓時覺得自己口唇都麻遍了～～
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- 作者： 孔仲溫 新功能介紹
- 出版社：商周出版 新功能介紹
- 出版日期：2000/08/01
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
中國新視野－堅持國企改革的市場化方向
工商時報【馬光遠】
9月13日，中共中央、國務院印發國企改革指導意見。意見提出了新一輪國企改革的基本目標，那就是：到2020年，在國有企業改革重要領域和關鍵環節取得決定性成果，形成更加符合中國基本經濟制度和社會主義市場經濟發展要求的國有市場化經營機制。
國企改革之所以令外界如此關注，最根本的原因是作為經濟體制改革的核心和關鍵環節，國有企業改革的成敗，在某種程度上決定了中國市場經濟未來的前途和命運。
可以說，自上世紀80年代國企改革正式啟動以來，經過中共14大和14屆3中全會；15大和15屆4中全會，16大以及18大和18屆3中全會等一系列重要會議確立的改革路徑和目標，國企改革取得了重大突破和進展，無論在監管體制、公司制改革以及影響力和控制力，以及作為真正的市場主體層面，國企改革成果可謂有目共睹。
今天，中國國企無論在宏觀層面，還是在微觀活力層面，都處在歷史上最好的時期。然而，毋庸諱言，由於國企改革的複雜性和艱巨性，國企改革仍然留下了很多的難題和硬骨頭。
比如，在塑造真正的主體方面，有些國企還不能稱之為真正的市場主體；在建立現代企業制度方面，國企的法人治理結構還不完善，內部人控制、利益輸送以及公司董事會被虛化的現象突出；在國有資產監管體制上，如何協調企業自主經營權和國有資本的股東權益，如何防止國有資產流失，如何在國有企業的人事制度層面探索市場化的人才選拔和激勵機制。
特別是在中國經濟進入新的歷史週期之後，中國的市場經濟面臨的國際國內環境，國有企業面臨的競爭環境和使命都大不相同。
在這種情況下，如何確立國有企業改革的戰略目標和路徑，完成過去30多年國企改革遺留的問題，在現在的政治經濟框架下確立國企改革的最終目標，可以說，無論對國企自身，還是中國市場經濟體制的完善，都具有極其重要的意義。
本次公布的國企改革指導意見，按照18屆3中全會確立的國企改革的基本原則，把國企真正塑造成為有競爭力的獨立市場主體。市場化的原則可謂本次國有企業改革的靈魂。
比如，在國企分類管理方面，根據國有資本的戰略定位和發展目標，將國有企業分為商業類和公益類。而且，特別強調，無論是處於競爭領域，還是主業處於關係國家安全、國民經濟命脈的重要行業和關鍵領域、主要承擔重大專項任務的商業類國有企業，都要進行市場化的運作，提高市場競爭力。
在完善現代企業制度層面，強調市場化的用人機制和薪酬激勵機制，推行職業經理人制度，實行內部培養和外部引進相結合，暢通現有經營管理者與職業經理人身份轉換通道和對市場化選聘的職業經理人實行市場化薪酬分配機制。
在國有企業的具體管理層面，強調從管企業向管資本轉換，理順國有資產監管機構、國有資本授權經營主體以及具體企業等三個層級的關係，推動國有資本合理流動優化配置。
同時，透過混合所有制的改革，通過鼓勵非國有資本入股國有企業，交叉持股等途徑，更進一步推動國有資本的市場化。
基於此，新一輪國企改革在具體制度設計和戰略層面，提出具有重大突破和戰略眼光的制度設計，無論是國企的分類改革，還是從管企業到管資本，以及混合所有制的改革，核心就是堅持國企改革的市場化方向，這是多年來國企改革取得的基本共識，也是確保改革不走調的關鍵所在。
只要堅持市場化的原則和方向，到2020年，國企改革一定能夠取得決定性的成果，國企一定能夠成為真正具有活力和競爭力的市場主體。
（本文摘自經濟參考報）
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/中國新視野-堅持國企改革的市場化方向-215008776--finance.html
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