隱藏版法律帝國Law`s Empire指定極品
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內容簡介: 本書內容豐富且富有層次……這是全面探討德沃金法律理論的開宗明義之作……本書氣勢恢弘,真是一位重要思想家名實相稱的重要作品。德沃金博客來孕發出一套繁複而強固的觀念體系,在本書中,他又以讀者熟悉的清晰和精緻,細述了這個體系。--London Review of Books--
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- 新功能介紹 作者: Ronald Dworkin
- 譯者:李冠宜
- 出版社:時英 新功能介紹
- 出版日期:2002/09/04
- 語言:繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
咖啡讓人膽固醇上升,怎麼解?
主要原因是咖啡含有咖啡油脂,當中的雙類(diterpenes)化合物咖啡醇(cafestol)和咖啡白醇(kahweol)會使血液中的三酸甘油酯和膽固醇濃度增加。
濾泡式沖煮法可避免血脂升高
荷蘭阿姆斯特丹自由大學健康科學研究所教授卡坦(Martijn Katan)指出,每天喝5杯以法式濾壓壺沖泡的咖啡,約含10~13毫克咖啡油,四週就會讓人體血液中的膽固醇上升6~8個百分比。
另一個研究也指出,每天喝下60毫克咖啡油,就足以讓體內的低密度脂蛋白和三酸甘油酯上升,《咖啡學》作者韓懷宗指出,以咖啡豆含有1%的咖啡油來換算,只要喝入6克以上的咖啡,就會攝取超過60毫克咖啡油,不利健康。
該怎麼辦?只要加一張濾紙即可。
2012年初美國哈佛大學發出的《哈佛健康通訊(Harvard Health Letter)》就建議, 濾紙可過濾掉大部份的咖啡醇和咖啡白醇,能有效降低喝咖啡帶來血脂上升的壞處。
韓懷宗指出,北歐式水煮咖啡、法式濾壓壺、土耳其壺等無濾紙烹煮的咖啡,每杯約含6~12毫克咖啡醇和咖啡白醇,而經過濾紙沖泡的咖啡則只有約0.2~0.6毫克,兩者相差二、三十倍。
至於摩卡壺、虹吸壺等沖泡法雖經過濾,但採用金屬或粗棉布材質,吸附咖啡油效果仍然有限。
因此他建議,為了保護心血管健康,減少咖啡醇和咖啡白醇攝取,應採用濾紙沖泡咖啡,如果平日慣以義式濃縮咖啡機、摩卡壺、虹吸壺、法式濾壓壺等方式烹煮咖啡,最好多一道手續,用濾紙過濾了再喝。
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※本文由康健雜誌授權報導,未經同意禁止轉載。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/咖啡讓人膽固醇上升-怎麼解--045058947.html
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